[素食菜谱] 红烧豆腐

材料

板豆腐 4块，香菇 2朵，红萝卜丝 15公克

芹菜段 20公克，油 2大匙，水 200㏄

调味料

酱油 1大匙

做法

1. 板豆腐洗淨沥干、切厚片，备用。
2. 热锅，加入2大匙油，再将作法1的板豆腐片放入锅中，煎至两面微焦后加入香菇丝炒香，再放入红萝卜丝炒香。
3. 作法2的锅中续放入所有调味料、水拌匀，煮约1分钟后再加入芹菜段烧煮至所有食材入味即可。