今天是我跟老莫纸婚纪念日，也就是结婚一周年啦，呵呵，特意做了个蛋糕，奢侈下，以示庆祝。 :sahua
话说这可是我第一次正儿八经做蛋糕啊，还带奶油，所以大家也看到了，蛋糕不怎么美貌~裱花装饰我一点不会，就放了些草莓简单的弄了弄，其实蛋糕外围“白墙”部分本想贴“瓷砖”的，结果杏仁片同志被我烤焦了，所以啦，就是光秃秃的白墙，不过很好吃，至少是自己做的，比买来的吃着放心多了。切面部分也不错，只是切块没拍好，所以没好意思放上来~呃…其实整个的拍着也不咋样哦~ :xiudada 
草莓奶油蛋糕
原料：
8寸戚风蛋糕部分：低粉70克 鸡蛋4个 牛奶3汤匙 玉米油3汤匙 泡打粉1/4茶匙 盐1/4茶匙 醋1/4茶匙 糖100克
奶油装饰部分：淡奶油220毫升 草莓若干 糖20克 香草精1/4茶匙 糖粉1/2茶匙
做法：
1、找两个干净的盆，将蛋黄和蛋白分离，分别放到两个盆里，把20克糖加到蛋黄里，打散搅匀，再把牛奶和玉米油加入蛋黄液中，打匀
2、低粉、泡打粉、盐混合后过筛，加入到蛋黄液中，用刮刀上下拌匀
3、蛋白里加几滴醋，用电动打蛋器打出大泡，分三次加入80克糖，直到蛋白打至湿性发泡，用筷子挑起能形成尖峰，而不会弯曲就好了
4、烤箱预热到170度，将一半蛋白与蛋黄面粉糊混合，用刮刀上下拌匀，再把另一半蛋白加进来，上下拌匀，倒入蛋糕模具中，用手拍几下模具周围，振出气泡，放入烤箱下层，烤40分钟
5、烤蛋糕的时候可以处理奶油和草莓啦，把草莓摘掉叶子洗净，一部分切片，一部分纵向切成两半备用
6、淡奶油加入糖和香草精放在一个小盆里，盆下面放一个盛有冰水的大盆，用电动打蛋器打至奶油变浓稠即可
7、蛋糕烤好后倒扣晾凉，然后横切成约1.5厘米厚的圆片，圆片上抹一层奶油，然后放一层草莓片，再抹一层奶油，再盖上一层蛋糕片，抹上厚厚的奶油，周围也用奶油抹起来，最后上面放上草莓，筛一层糖粉就算大功告成了！
kaka叮咛：
*写的够复杂吧，因为我一个人弄得手忙脚乱的，所以过程分解图都没拍，凑合看文字吧~~~虽然kaka在烘焙的道路上还算是菜鸟一个，但还是有许多注意事项和小小经验要跟大家分享，毕竟这是个细活，看着简单，实际做起来就不是那么回事了，这个戚风蛋糕的方子也是照别人的做的，结果不知道哪步出了问题，烤出来的蛋糕气孔很大，还不够细软。细心+实践才能出好成果啊~
1、放蛋白的盆一定要无水无油干干净净的才行，要不蛋白打发不成功
2、蛋白里加几滴醋或者是柠檬汁，会更有助于蛋白的打发
3、混合蛋白和蛋黄面糊的时候切记不要转圈搅拌，这样面糊或出筋，烤出来的蛋糕也不松软，要上下翻拌，拌匀就行，不要拌太久
4、打发奶油的时候在下面放个盛有冰水的盆，是为了保持奶油低温，因为低温更有助于奶油打发
5、烤的时候根据自己烤箱的情况而定，中途可以观察蛋糕的变化调整下温度也行，烤好后马上倒扣，等晾凉了再脱模
6、在此，kaka还建议玩儿烘焙的朋友们都备一套量杯量勺，它们都不贵，但用起来就方便省事多了，不用每种材料都过称了