应季的白萝卜做的煎饼，简单快捷，早餐吃最合适。白萝卜和黄豆芽的组合是和婆婆学的，她用这个来炸素丸子，我吃了觉得味道很好，是从前没有尝过的新鲜感，那我自己又懒得起油锅炸东西（前面文中也提到过)，所以我就做成煎饼了，少油，还省事儿。 :xixi 为了能有大小一样的饼饼，我用了直径约10cm的圆形模具，当然，这个可有可无，舀一勺面糊均匀的摊开也可以，有时为了拍照的话就会整理下造型~做好的煎饼，没有白萝卜的辛辣，和那种可能会让人不喜欢的味道，软嫩中还夹杂着豆子的脆感，喜欢。
白萝卜豆芽煎饼
原料：白萝卜 黄豆芽 面粉 鸡蛋 花椒粉 盐 植物油
做法：
1、白萝卜洗净，削皮擦丝；黄豆芽冲洗干净，大致剁几刀，不用剁碎
2、在一个干净盆里，把鸡蛋打散，混合白萝卜丝、黄豆芽、适量面粉，加盐、花椒粉调味，拌成稍稠的面糊
3、平底锅烧热，刷一层植物油，放一个圆形的不沾模具（模具可省略），用勺子舀入面糊到模具里，稍抹平整，小火煎，底面凝固变硬后，去掉模具，翻面，直到两面都金黄即可铲出，依次做完所有的面糊
kaka叮咛：
1、白萝卜和黄豆芽水份都比较大，尤其放盐之后会渗出很多汁，面粉就看情况加，面糊稍稠点或稀点问题都不大。图中的煎饼做了5只，两人份，这次煎饼比较厚，我觉得再薄一点会更好，鸡蛋只放了一只在面糊里，仅供参考
2、煎饼时用小火，因为在煎饼里面有很多黄豆芽的豆豆，事先也没有煮，要让它们都成熟，所以小火慢慢煎，火大外层容易糊