已经至少栽培了几千年的荞麦，分为甜荞、苦荞、米荞等多个品种，是具有高价值养生作用的农作物，含有丰富的膳食纤维和比普通谷物更加丰富的微量元素。
1、荞麦质地松脆，口味清香，家用的搅拌器就可以磨成粉，磨好以后加入同等量的面粉加水，撒点盐，搅拌成糊。
2、锅先烧微热，不要太烫，把适量的面糊倒锅里，轻轻晃匀，再开小火至熟就可以了。
3、把土豆切成小粒，泡好的灰树菇也切小粒。
4、油烧热以后先煸炒土豆，使表面水分散尽容易入味，再放灰树菇进去炒下，加进辣椒粉，有机酱油，红糖和盐，倒入两碗水烧开至熟，撒上胡椒粉，淋点淀粉下去使汤汁收浓。
5、撒上烤熟的南瓜子仁，和切碎的苏叶拌匀。
把饼皮平放加进做好的馅料，包起卷紧，可以放锅里煎香，直接吃也是不错的选择，就看你喜欢啦。
要点：煎的时候锅不要太热，不然倒下去就凝结饼皮会很厚，煎第二张的时候锅太烫的话甚至可以加冷水降下温，家庭里做饼皮用平底锅是很方便的。
辣椒是很好的香料，要是只把它看做是辣味料那就轻视它了，没有灰树菇可以用其他菇代替。
馅料的汤汁要收浓，不是收干哦，干了的话吃起来一定不会有好口感，要把汤水包裹在原料上，吃的时候鲜香湿润的馅料彻底让人无言，感觉再也没有什么可以追求的了，先不要和我说话，请让我先品尝完..
吃后叹曰：鲜香湿润的彻底无言，感觉再也没有可以追求的！