今天介绍小杭椒的一种美味做法。
小杭椒嫩口不辛辣，脆嫩多汁，是大多数人都喜欢的口味，做的时候要控制好时间不要黄蔫了，沾点盐都是种美味（除非是假的）。
2.用签子从柄处固定住，表面刷点油。
3.把一份米醋五份酱油的量倒进锅，少加点水，放进姜末胡椒粉,盐和红糖，调和成稍带点甜的酱醋汁，淋入淀粉让汤汁浓厚。
4.白芝麻放烤箱烤熟备用着。
5.先将烤箱上下火开热，再把准备好的杭椒放到烤箱里烤熟。
6.烤几分钟熟了以后刷上酱醋汁，撒上白芝麻。
要点：杭椒要挑的嫩。酱醋汁咸鲜酸带点甜，是一款经典的味型。烤的时候断生即可，是一种清口脆甜的效果，无论哪种椒烧到黄烂蔫的程度，就大打折扣了。也可以炸，油烧热几秒钟的事情，但这个料容易溅油比较危险，家里做用来烤是最省事最能把握的。
上次菜谱的藜麦脆皮棕是效果非常好的作品，没有地方买的到，有时间自己可以做一下。
