今儿年三十，虽然今年农历没事三十，也习惯了这么说，kaka在这提前给大家伙拜年啦！祝愿来年大事如意，小事顺心，福慧增长，健康吉祥！
除夕夜自然少不了年夜饭，说起这年夜饭，各地有各地的习俗，各有讲究，不管怎么吃，咱吃美了吃健康就行。就说我老家，年夜饭就是做一大桌子菜，配米饭。饺子则是初一上午吃。很常规，但我很喜爱这种吃法，这道素肉丝炒蒜苔，就是我家每年的年夜饭必不可少的菜，也是我最爱吃的菜，只是我用素肉丝代替了真肉丝。每年和妈妈盘算着菜单，做几道新菜，淘汰常吃的旧菜，但这道菜从不会落选。不过今年的年夜饭就不吃它了，今儿晚上饺子&若干盘凉菜。
不同的地方饮食习惯也差别好大，不用太奇怪，一方水土养一方人，入乡，就要随俗。
原料：素肉丝 蒜苔 姜 盐 花椒粉 老抽
做法：
1、素肉丝提前用水浸泡至软，捞出挤干水份；蒜苔切掉根洗净，切段；姜切末
2、锅里放油，油热后先放姜末和花椒粉爆香，再放入素肉丝煸炒，加一点老抽上色，再把蒜苔放入一起炒
3、炒到蒜苔表皮稍稍变皱，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅
kaka叮咛：
1、我喜欢这道菜姜末多一点，混合了蒜苔的味道会很香
2、素肉丝是纯豆制品，很容易粘锅，因此要不停的翻炒
3、如果想吃脆点的口感，则不需要炒至蒜苔变皱