苤蓝在本地菜场还是头一次见，逛早市的时候碰到，只有这一家卖，新鲜好看。在我的家乡，管它叫玉蔓菁，并无种植，秋天的时候外地小贩来卖，价格不贵，家乡的做法多是用来腌渍，也只是充当正餐中佐就的小咸菜，地位并不高。因为本地少见，所以我买的也并不便宜，拎着苤蓝继续逛早市，遇一卖菜小贩，看到我手里的苤蓝问在哪买的，是哪里人，我告知，原来这菜是他家乡常见、普遍种植的菜，当地人都喜欢吃，但售价却非常的便宜，来这边就没再见过了，当地人不好吃这口云云~不同地区确有不同的饮食喜好，在我看来，每一种食物都具有独特的营养与味道，不分优劣贵贱。因人们的喜好偏爱和培育难度，而产生价格差异。珍惜自然赐予的食材，想象着它从一粒种子，慢慢成长成熟，收获运输，再到每一家的餐桌……当怀感恩之心认真对待。一道简单的炒苤蓝丝，掺了一点西芹，清香爽脆，同样组合凉拌也好，配碗粥，定会吃的舒适。
原料：苤蓝 西芹 姜 辣椒粉 盐 生抽 植物油
做法：
1、西芹洗净，斜切薄片；苤蓝削去硬皮，冲洗净，切细丝；一点姜，切末
2、炒锅烧热，倒适量油，放一小匙辣椒粉和姜末，小火慢慢煸出香味后，放入西芹和苤蓝丝改大火快速翻炒，加一点生抽和盐调味，炒至苤蓝丝变软，半透明的样子即可