这个食谱是从超市的一本食谱书上看来的，觉得不错，简单易做，又是难得的纯素食谱，定要回家试试啦。刚炸好的小饼很香，色泽金黄，外脆里软，豆泥口感绵软细腻，可以搭配别的蔬菜一起吃。
鹰嘴豆饼
原料：鹰嘴豆250g 面粉4汤匙 香菜1小束 盐1/4茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙 植物油适量
做法：
1、罐装鹰嘴豆冲洗一下，剥掉表面一层透明的皮，捣成泥
2、香菜洗净切碎，加入鹰嘴豆泥里，拌匀；加入面粉、胡椒粉、孜然粉、盐，搅拌均匀
3、挖一勺鹰嘴豆泥放在手中，捏成小圆饼
4、锅中倒入植物油，烧热后，放入鹰嘴豆饼，中小火炸至两面金黄，盛出放在垫有纸巾的盘子里，吸下多余的油，稍凉即可食用
kaka叮咛：
1、罐装的鹰嘴豆罐头本身是咸味的，所以加盐的时候要少一点；如果用干的鹰嘴豆，需要提前一天泡上，然后煮熟