难得碰到非常细嫩的豇豆，果断来一把，回来用芝麻酱凉拌着吃，爽口。很少能买到嫩豇豆，一般都是长很粗的，我都用来炒或炖着吃了。其实一夏天我都很少凉拌菜，别人家餐桌在炎热的夏季大多数的热菜都换成了凉菜，我家就很少，因我不太会拌凉菜，主要原因是我不太喜欢吃醋，大多数凉菜都少不了醋这味料，所以凉菜很少吃。今天这个麻酱豇豆，主料芝麻酱，浓香，加上豇豆的脆嫩，很搭配，简单又对味。
麻酱拌豇豆
原料：豇豆 芝麻酱 生抽 盐 糖 辣椒油 白芝麻
做法：
1、豇豆折去根，洗净，切长段，锅烧开水，放一撮盐，再放豇豆焯烫，滴几滴食用油，约2分钟后捞出，再反复过凉水冲凉，沥干水份装盘
2、小碗里倒入芝麻酱、生抽、盐、糖，加点水，调匀成汁，浇在豇豆上，再淋上辣椒油、撒白芝麻点缀即可
kaka叮咛：
1、豇豆一定焯熟，豆类煮不熟食用会中毒，但也别过头，时间太长口感发软失去脆劲儿
2、焯豇豆时放盐可使豇豆口感更脆，滴食用油后豇豆颜色更显碧绿，焯后要马上冲凉