我爱吃豆角，豆角是我最喜欢的蔬菜之一，老家院子里每年都会种一些，差不多能吃一季，全家都很喜欢。但是吃法一般都是炖，就像之前发过的一篇熬豆角那样，很少炒，今天换个花样炒炒吃，把豆角切成细细的丝，让它充分的吸味，而且少油，健康又美味。虽然是麻辣口的，但是大家看到辣椒放的不多，就三只，因为新买的干辣椒实在太辣了，大家要根据吃辣能力量力放辣哦~
麻辣豆角丝
原料：油豆角 干辣椒 花椒 麻椒 姜 生抽 盐 糖
做法：
1、油豆角折曲两头的茎，洗干净，入开水锅中焯两分钟捞出，沥干水，切成丝；姜切末，干辣椒切段
2、炒锅倒油，放入干辣椒、花椒、麻椒，小火慢慢的炸出香味，再放姜，煸香后放入豆角丝大火快速翻炒
3、加一点生抽、盐和糖炒匀，炒至豆角入味即可关火
kaka叮咛：
1、豆角炒的话不太好熟也不好入味，如果没熟透还会有毒，切成丝，即好熟又好入味，但是炒豆角丝的话要选择宽扁的油豆角，这样容易切丝
2、为了缩短炒的时间，保证豆角熟透，炒之前还是要过开水焯一下