1、山药 山药很容易有饱足感，但是淀粉含量却没有马铃薯或地瓜那么高，热量比一般米饭面食低很多，可以偶尔作为 瘦身 餐的主食
2、绿豆芽 有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒
多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成
3、黄瓜 黄瓜富含水分，同时含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，而且所含的维生素和纤维素具有促进肠道代谢、降低胆固醇等功效
4、竹笋 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者 减肥 的佳品
5、菇类 以菇类的食材入菜，会让料理变得更加鲜美，而且它们的多醣体跟氨基酸丰富，不但容易被人体所吸收，对于增加人体抵抗与复原力很有帮助
6、冻豆腐 热量：56大卡(100克豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到 减肥 的目的
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感
7、茄子 热量：21大卡(100克可食部分茄子所含硒较其他蔬菜要高
将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌
硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用
8、白木耳 胶质丰富的白木耳，有人称它为植物燕窝，向来是女生最爱的甜品之一，尤其是经常使用电脑的上班族，多吃白木耳可以抵抗辐射，增强免疫力
9、芹菜 芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(也叫尼克酸)等成分
夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥
同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡
芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡
芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃
10、大白菜 大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益
不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜
另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面
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