减肥晚餐食谱一：鸡肉沙拉
所需材料：鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。
做法：
1、把胡萝卜洗干净后，用刀切成碎末，火腿也一样；
2、将鸡蒲肉洗干净，然后用刀剁成泥状，放入碗里，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，一起搅拌均匀，放在一边备用。
3、取出一小块鸡肉茸，在上面过一层很薄的面包糠，然后放到平底锅中煎炸；
4、吃的时候喝蔬菜一起装盘，胡萝卜可以事先炒一下，和蘸甜味沙拉酱一同食用。
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减肥晚餐食谱二：鱼头豆腐汤
所需材料：鱼头、嫩豆腐、香菇、大葱、老姜、盐
做法：
1、把鱼头洗干净，然后用刀从中间劈开，把里面的水分擦干；
2、嫩豆腐切成1cm厚的大块，把香菇放到温水里面浸泡，然后去蒂洗净；
3、往锅里面倒入油，7成热的时候放入鱼头，煎到两面变黄为止；
4、将鱼头装盘，然后用剩下的油油爆香大葱段和姜；
5、将鱼头放入锅中，倒入足量开水没过鱼头，再放入香菇，盖上盖子，大概用大火煮个50分钟后，加入盐调味即可。
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